Medzi ďalšie možnosti využitia služieb notára patria  úschovy. Notár do notárskej úschovy listiny ako sú závety, peniaze a listinné cenné papiere, ak mu boli odovzdané so žiadosťou, aby ich vydal za určitých podmienok určitému príjemcovi, peniaze, ak mu boli odovzdané so žiadosťou, aby s nimi nakladal podľa zmluvy alebo podľa osobitného predpisu.

Pre zvýšenie bezpečnosti pri prevodoch nehnuteľnosti sa často využíva inštitút notárskej úschovy. Kupujúci zloží sumu za nehnuteľnosť alebo jej časť u notára a peniaze idú na osobitný účet notárskych úschov. Notár spíše zápisnicu o úschove peňazí, v ktorej sú dohodnuté podmienky, za akých môže peniaze predávajúcemu vydať a kupujúci aj predávajúci sa nemusia obávať, že by sa stali obeťami podvodu.

V konaniach vo veciach úschov notár na žiadosť zložiteľa prijme do úschovy:

• závet,
• inú listinu, listinný cenný papier (ďalej len „listina“),
• peniaze.

Notár prijme do úschovy listinu, aby s ňou nakladal podľa

• príkazu zložiteľa alebo
• dohody uzavretej medzi zložiteľom a príjemcom.

Notár prijme do úschovy peniaze, aby s nimi nakladal podľa

• príkazu zložiteľa,
• dohody uzavretej medzi zložiteľom a príjemcom alebo 
• osobitného predpisu (napr. ustanovenie § 151ma odsek 5 Občianskeho zákonníka, § 14 a 32 zákona č. 527/2002 Z. z. o dobrovoľných dražbách)